Culture du poivron / piment

Le poivron et piment font partie des indispensables de l’été. A consommer cuits ou crus, ils servent à confectionner ratatouilles, couscous, planchas, salades… Les fruits de différentes couleurs (rouges, jaunes, oranges ou bruns) sont de formes variées (carrés, allongés, coniques) et passent du vert à leur couleur définitive lors de leur mûrissement. Faciles à cultiver en exposition ensoleillée, ils ne nécessitent que peu d’entretien.

Culture du poivron / piment
Calendrier de culture


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Comment planter les poivrons et piments ?
Bonnes associations et rotation des cultures : poivron et piment
Arroser et nourrir ses poivrons et piments
Tailler ses poivrons et piments
Récolter ses poivrons et piments et les conserver longtemps
Planification du potager

Poivron :
Pour nourrir 2 personnes : 2 plants ; 4 personnes : 4 plants ; 6 personnes : 6 plants.
Piment :
Pour nourrir 2 personnes : 1 plant ; 4 personnes : 2 plants ; 6 personnes : 2 plants.



Conseils de culture

Comment planter les poivrons et piments ?

Les poivrons et piments se plantent fin mai après les dernières gelées quand la température extérieure atteint ou dépasse 15°C. Affectionnant particulièrement le soleil et ne supportant pas les courants d’air, il est conseillé de les mettre en terre dans un emplacement à l’abri du vent et très ensoleillé.

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Bonnes associations et rotation des cultures : poivron et piment

Les poivrons et piments font partie de la famille des solanacées et du groupe des légumes-fruits. Ce sont des plantes gourmandes qui demandent une terre riche en éléments nutritifs. Il est donc indispensable d’effectuer une rotation des cultures et de ne pas les planter tous les ans au même endroit, le sol s’appauvrirait progressivement et les rendements deviendraient de plus en plus faibles.

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Arroser et nourrir ses poivrons et piments

Les poivrons et piments ont un enracinement superficiel, ils nécessitent un arrosage et un contrôle de l’hygrométrie fréquents.

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Tailler ses poivrons et piments

Les pieds de poivrons et de piments demandent une température élevée principalement au début de leur développement. Il est alors nécessaire de les tailler de juin à septembre pour permettre de limiter le nombre de fruits tout en augmentant leur maturité. Dans les régions du Sud de la Loire, la taille n’est pas utile, car la chaleur est suffisante pour faire mûrir tous les fruits.

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Récolter ses poivrons et piments et les conserver longtemps

Les plants de poivrons et de piments donnent en moyenne entre 10 et 15 fruits au nord de la Loire vers le début juillet. Lors de la récolte toujours opérer avec précaution au risque de casser les fruits ou les tiges.

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