Recette de Tomate et mozzarella dans une nouvelle veste

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Le chef étoilé Pascal Favre d’Anne cuisine ses « Tomates et mozzarella dans une nouvelle veste » à l’occasion d’un show culinaire lors du Salon du Végétal 2012 à Angers.

La liste des ingrédients pour 6 personnes est : 18 tomates cerises (Trilly F1), 150g de mozzarella di buffala, 2 feuilles de gélatine, 1 botte de basilic.

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